Quand Elle cuisine

Notre poto du Nord m'a fait envie avec sa recette de palets de dame !

Et puis, sa recette est simple :

- 2 oeufs

- 125g de beurre

- 125g de sucre

- 150g de farine

- des raisins secs trempés dans du rhum (qui peuvent être remplacés par des copeaux de chocolat)

Enlever du four quand les bords commencent à brunir.

Me voilà lancée dans ma cuisine ! Je commence par faire des copeaux de chocolat. Puis, je mélange tous les ingrédients. Je galère un peu, la pâte est compacte. J'arrive toutefois à faire des petits tas sur ma plaque. Il parait qu'une fois dans le four, les tas s’aplatissent pour former des palets.

J'enfourne dans mon four à température moyenne (160-180°C). En effet, ça s’étale un peu, mais pas au point de former des palets... Je surveille la cuisson. Après trente minutes, je les sors. Ça sent bon dans tout l'appart ! J’aère quand même.

Mais pourquoi mes palets ressemblent à des cookies ???!!! Me suis-je trompée dans la conversion gramme-cup ? Non, ce n'est pas possible ! Ai-je trop chauffé le four ? Non. Notre poto fait pareil. Ai-je trop ou pas assez cuit ? Non, ils sont croquants à l’extérieur, moelleux à l'intérieur. Notre poto les cuit en plusieurs fournées, des palets bien plus gros que moi, et les fait cuire 5 minutes environ ! Euh... Poto, le beurre tu le fais fondre avant ? Ba oui ! Aaaaaah ! Et bien voilà. 

Si vous ajoutez au mélange du beurre fondu, vous obtiendrez de magnifiques palets. Si vous utilisez un beurre mou, vous obtiendrez des cookies. En France, personne ne reconnait mes talents, mais je suis sure qu'ici je serais une parfaite pâtissière :-)